APA ITU STEVIA

Stevia adalah pemanis alami yang diekstrak dari daun tanaman Stevia rebaudiana. Berikut adalah beberapa informasi penting tentang stevia:

Karakteristik Stevia

1. Asal dan Sumber:

   • Stevia berasal dari tanaman Stevia rebaudiana, yang banyak ditemukan di Paraguay dan Brazil.
   • Daun stevia mengandung senyawa manis yang dikenal sebagai steviol glycosides, dengan rebaudioside A dan stevioside menjadi yang paling dominan.

2. Rasa dan Kemanisan:

   • Stevia jauh lebih manis daripada gula biasa, sekitar 200-300 kali lebih manis.
   • Meskipun sangat manis, stevia tidak memiliki kalori, sehingga menjadi pilihan populer untuk pemanis rendah kalori.

3. Bentuk dan Ketersediaan:

   • Stevia tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk daun kering, ekstrak cair, dan bubuk.

Manfaat Stevia

1. Bebas Kalori:

   • Karena stevia tidak mengandung kalori, ini adalah alternatif yang baik untuk mereka yang ingin mengurangi asupan kalori atau mengontrol berat badan.

2. Indeks Glikemik Rendah:

   • Stevia tidak mempengaruhi kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes.

3. Manfaat Kesehatan:

   • Beberapa penelitian menunjukkan bahwa stevia dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.

Kekurangan dan Potensi Risiko

1. Aftertaste:

   • Beberapa orang melaporkan aftertaste pahit atau licorice setelah mengonsumsi stevia, meskipun hal ini dapat bervariasi tergantung pada formulasi produk.

2. Reaksi Alergi:

   • Meskipun jarang, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap stevia.

3. Interaksi dengan Obat:

   • Stevia dapat berinteraksi dengan beberapa obat, seperti obat penurun gula darah dan obat tekanan darah, sehingga penting untuk berkonsultasi dengan dokter jika Anda mengonsumsi obat tersebut.

Penggunaan dalam Industri Makanan

• Stevia banyak digunakan sebagai pemanis dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk soda diet, permen, dan makanan yang dipanggang.

Secara keseluruhan, stevia adalah alternatif pemanis yang sehat dan alami, namun seperti semua bahan makanan, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang dan dengan memperhatikan reaksi tubuh.

http://www.wasap.my/60105369100/blog
0135819100 Cikgu Basariah
Sumber : ChatGPT